明日はひじきの解禁日です

明日、3月28日は佐田岬地区の『ひじき』の解禁日です。この日から、地域の漁協の組合員はひじきの採取ができます。

ひじきは磯の波打ち際に生えており、長いもので1メートルほどになります。それを鎌で丁寧に狩りとって釜茹でにして、乾燥させて保存します。

私も明日はウエットスーツに身を包み、大将と一緒にひじき狩りに行ってきます。

水をたっぷりと含んだひじきを運ぶのはかなりの重労働ですが、お店で提供する一年分のひじきをこの何日間でとってきたいと思います！